국물·새콤함·향 · 없을 때
다진마늘 대신 쓸 수 있는 것
거의 모든 한식 양념의 향을 받쳐 줍니다.
바로 답
다진마늘 1큰술 → 통마늘 3쪽 정도 다져서
마늘 1쪽이 대략 1작은술입니다. 크기에 따라 다릅니다.
바꾸는 비율
통마늘
다진마늘 1큰술 → 통마늘 3쪽 정도 다져서
마늘 1쪽이 대략 1작은술입니다. 크기에 따라 다릅니다.
마늘가루
다진마늘 1큰술 → 마늘가루 1작은술
향이 덜 생생하지만 양념에 고루 섞입니다. 타기 쉬우니 볶을 때는 불을 낮춥니다.
생강·대파
다진마늘 1/2큰술 이하 → 다진 대파 1큰술 또는 생강 조금
마늘 향은 없지만 잡내를 덜고 향을 받칩니다.
1큰술 15ml · 1작은술 5ml 기준입니다. 제품마다 짠맛·단맛이 달라 조금씩 넣고 맛을 봅니다.
잘 맞는 요리, 덜 맞는 요리
- 잘 맞아요
- 양념장, 볶음, 찌개, 나물.
- 덜 맞아요
- 마늘 향이 주인 요리(마늘종볶음 등)는 다른 재료로 대신하기 어렵습니다.
- 아이 음식
- 생마늘은 맵게 느껴질 수 있어 아이 몫은 익혀서 씁니다.
다진마늘 들어가는 레시피
비슷한 재료
묻고 답하기
다진마늘 대신 무엇을 넣나요?
가장 쉬운 방법은 통마늘입니다. 다진마늘 1큰술 → 통마늘 3쪽 정도 다져서. 마늘 1쪽이 대략 1작은술입니다. 크기에 따라 다릅니다.
다진마늘 없을 때 비율은 어떻게 하나요?
다진마늘 1큰술 → 통마늘 3쪽 정도 다져서 / 다진마늘 1큰술 → 마늘가루 1작은술 / 다진마늘 1/2큰술 이하 → 다진 대파 1큰술 또는 생강 조금. 제품마다 맛이 달라 조금씩 넣으며 맛을 봅니다.
다진마늘 대신 쓰면 안 맞는 요리도 있나요?
마늘 향이 주인 요리(마늘종볶음 등)는 다른 재료로 대신하기 어렵습니다.
아이 음식에 다진마늘 대신 쓸 때 주의할 점은요?
생마늘은 맵게 느껴질 수 있어 아이 몫은 익혀서 씁니다.