동그랑땡 풀어지지 않게 빚는 법은?

두부를 면보에 싸 물기를 꼭 짜고 으깬 뒤 다진 돼지고기·당근·대파와 섞습니다. 두부 물기를 덜 짜면 부칠 때 풀어집니다.

동그랑땡 속까지 익히는 시간은?

중약불에서 한쪽 3분씩 뒤집어 익히고, 두께가 있으면 뚜껑을 덮어 2분 더 둡니다. 가운데를 잘라 분홍빛이 없으면 다 익은 것입니다.

돼지고기 대신 소고기 다짐육 150g을 쓸 수 있습니다. 소고기도 붉은 기가 없어질 때까지 익힙니다.

식혀 밀폐하면 냉장 2일입니다. 한 끼분으로 나눠 냉동하면 3주 안에 쓰고, 해동 후 다시 얼리지 않습니다.

동그랑땡

물기 뺀 두부와 다진 돼지고기·당근·대파를 섞어 동그랗게 빚은 뒤 밀가루·계란옷을 입혀 중약불에서 속까지 익힙니다.

손질 15분 · 조리 20분 · 총 35분 · 2인분 (12개) · 보통

원래	대신	이렇게
돼지고기 다짐육	소고기 다짐육 150g	소고기도 붉은 기가 없어질 때까지 익힙니다.
당근	양파 30g	양파는 물기를 짜서 넣어야 풀어지지 않습니다.

냉장 · 냉동 · 데우기

식혀 밀폐하면 냉장 2일입니다. 팬에 약불로 데워 가운데까지 뜨겁게 합니다. 한 끼분으로 나눠 냉동하면 3주 안에 쓰고, 해동 후 다시 얼리지 않습니다.

밥, 초간장, 식혜. 명절·잔치 전 접시에 함께 올립니다.

기준 2인분 (12개)

12개 기준 2인분입니다. 두께를 얇게 하면 익는 시간이 짧아집니다.

동그랑땡 풀어지지 않게 빚는 법은?: 두부를 면보에 싸 물기를 꼭 짜고 으깬 뒤 다진 돼지고기·당근·대파와 섞습니다. 두부 물기를 덜 짜면 부칠 때 풀어집니다.
동그랑땡 속까지 익히는 시간은?: 중약불에서 한쪽 3분씩 뒤집어 익히고, 두께가 있으면 뚜껑을 덮어 2분 더 둡니다. 가운데를 잘라 분홍빛이 없으면 다 익은 것입니다.
동그랑땡 소고기로 바꿔도 되나요?: 돼지고기 대신 소고기 다짐육 150g을 쓸 수 있습니다. 소고기도 붉은 기가 없어질 때까지 익힙니다.
동그랑땡 보관·냉동은?: 식혀 밀폐하면 냉장 2일입니다. 한 끼분으로 나눠 냉동하면 3주 안에 쓰고, 해동 후 다시 얼리지 않습니다.