오이무침 물이 덜 생기게 하려면?

오이를 소금에 10분 절여 물기를 가볍게 짠 뒤, 양념을 먼저 섞어 두고 먹기 직전에 오이와 양파를 살살 버무립니다. 미리 무치면 물이 생깁니다.

오이무침 액젓 대신 뭐 쓰나요?

국간장 1작은술로 바꿀 수 있습니다. 액젓 향이 싫으면 국간장으로 바꾸고 소금은 맛을 보고 더합니다.

무친 오이는 냉장 하루 안에 먹습니다. 실온에 두지 말고, 냉동하면 물이 많이 생기니 얼리지 않습니다.

오이를 소금에 10분 절여 물기를 빼야 무쳐도 물이 덜 생깁니다. 양념을 먼저 섞어 둔 뒤 오이와 양파를 넣어 살살 버무리고, 먹기 직전에 무쳐 아삭함을 살립니다.

원래	대신	이렇게
멸치액젓	국간장 1작은술	액젓 향이 싫으면 국간장으로 바꾸고 소금은 맛을 보고 더합니다.
양파	부추 한 줌	부추는 4cm 길이로 썰어 마지막에 넣고 살짝만 버무립니다.

냉장 · 냉동 · 데우기

무친 오이는 냉장 하루 안에 먹습니다. 데우지 않고 차게 먹고, 물이 생기면 따라 낸 뒤 통깨를 다시 올립니다. 실온에 두지 말고, 냉동하면 물이 많이 생기니 얼리지 않습니다.

삼겹살이나 제육볶음처럼 기름진 음식, 비빔국수, 된장찌개.

기준 2인분

오이 2개가 2인분입니다. 양을 늘려도 절이는 시간은 10분을 넘기지 않아야 오이가 물러지지 않습니다.

오이무침 물이 덜 생기게 하려면?: 오이를 소금에 10분 절여 물기를 가볍게 짠 뒤, 양념을 먼저 섞어 두고 먹기 직전에 오이와 양파를 살살 버무립니다. 미리 무치면 물이 생깁니다.
오이무침 액젓 대신 뭐 쓰나요?: 국간장 1작은술로 바꿀 수 있습니다. 액젓 향이 싫으면 국간장으로 바꾸고 소금은 맛을 보고 더합니다.
오이무침 보관은 어떻게 하나요?: 무친 오이는 냉장 하루 안에 먹습니다. 실온에 두지 말고, 냉동하면 물이 많이 생기니 얼리지 않습니다.