김치찌개 맛있게 만드는 법은?

돼지고기를 중불에서 4분 볶아 속이 핑크빛 없이 익힌 뒤 신김치·양파·고춧가루를 3분 볶고, 물을 부어 15분 끓인 다음 두부는 마지막 5분에만 넣습니다. 두부를 세게 젓지 마세요.

김치찌개 국물이 짜면 어떻게 해요?

물을 조금 보태 농도를 맞춥니다. 신김치 국물이 이미 짜면 국간장을 줄이고, 두부와 대파를 넣은 뒤에도 짜면 물만 더합니다.

목살 150g으로 바꿀 수 있습니다. 지방이 많아 볶는 시간을 1분 늘리고 기름을 조금 걷습니다. 두부는 순두부 1컵으로 바꿔도 되고, 순두부는 마지막 3분만 끓입니다.

빨리 식혀 밀폐하면 냉장 2일입니다. 다시 끓일 때 가운데까지 한 번 팔팔 끓이고, 한 끼분으로 나눠 냉동하면 2주 안에 쓰며 녹인 뒤 다시 얼리지 않습니다.

국물을 15분 끓인 뒤 두부와 대파를 넣고 5분 더 끓입니다. 처음부터 넣으면 부서지거나 물기가 많아지니 마지막에만 넣습니다.

돼지고기를 먼저 볶아 속이 핑크빛 없이 익은 다음 신김치와 물을 붓습니다. 두부는 마지막 5분에 넣어 부서지지 않게 하고, 국물이 짜면 물을 조금 보탭니다.

원래	대신	이렇게
돼지고기 앞다리	돼지고기 목살 150g	목살은 지방이 많아 볶는 시간을 1분 늘려 기름을 조금 걷습니다.
두부	순두부 1컵	순두부는 마지막 3분만 끓여 풀리지 않게 합니다.

냉장 · 냉동 · 데우기

빨리 식혀 밀폐하면 냉장 2일입니다. 다시 끓일 때 가운데까지 한 번 팔팔 끓이고, 고기가 미지근한 채로 두지 않습니다. 한 번 먹을 만큼 나눠 냉동하면 2주 안에 쓰고, 녹인 뒤에는 다시 얼리지 않습니다.

밥. 김치가 이미 들어가니 곁들임은 계란후라이나 콩나물무침처럼 다른 식감이 좋습니다.

기준 2인분

2인분입니다. 4인분으로 키우면 냄비도 키우고 고기와 김치를 두 배로 합니다. 물은 재료가 잠길 만큼만 잡아 마지막에 조절합니다.

돼지고기는 속이 핑크빛 없이 완전히 익을 때까지 볶은 다음 끓입니다.
가공·발효 식품(간장, 고추장, 된장, 라면사리, 어묵, 햄, 카레가루, 춘장, 마요네스, 튀김가루 등)은 제품마다 성분이 다르니 포장의 성분표를 확인하세요.

김치찌개 맛있게 만드는 법은?: 돼지고기를 중불에서 4분 볶아 속이 핑크빛 없이 익힌 뒤 신김치·양파·고춧가루를 3분 볶고, 물을 부어 15분 끓인 다음 두부는 마지막 5분에만 넣습니다. 두부를 세게 젓지 마세요.
김치찌개 국물이 짜면 어떻게 해요?: 물을 조금 보태 농도를 맞춥니다. 신김치 국물이 이미 짜면 국간장을 줄이고, 두부와 대파를 넣은 뒤에도 짜면 물만 더합니다.
김치찌개 돼지고기 대신 뭐 넣어요?: 목살 150g으로 바꿀 수 있습니다. 지방이 많아 볶는 시간을 1분 늘리고 기름을 조금 걷습니다. 두부는 순두부 1컵으로 바꿔도 되고, 순두부는 마지막 3분만 끓입니다.
김치찌개 보관·냉동은 며칠인가요?: 빨리 식혀 밀폐하면 냉장 2일입니다. 다시 끓일 때 가운데까지 한 번 팔팔 끓이고, 한 끼분으로 나눠 냉동하면 2주 안에 쓰며 녹인 뒤 다시 얼리지 않습니다.
김치찌개 두부는 언제 넣나요?: 국물을 15분 끓인 뒤 두부와 대파를 넣고 5분 더 끓입니다. 처음부터 넣으면 부서지거나 물기가 많아지니 마지막에만 넣습니다.