기름·고소함 · 없을 때
참기름 대신 쓸 수 있는 것
마지막에 둘러 고소한 향을 더합니다.
바로 답
참기름 1큰술 → 들기름 1큰술
향이 다르지만 나물·비빔밥에는 잘 어울립니다.
바꾸는 비율
들기름
참기름 1큰술 → 들기름 1큰술
향이 다르지만 나물·비빔밥에는 잘 어울립니다.
간 깨 + 식용유
참기름 1큰술 → 간 통깨 1큰술 + 식용유 1작은술
향은 약하지만 고소함은 남습니다.
빼기
참기름 1작은술 이하 → 빼도 됩니다
마무리 향이라 적게 들어가는 요리는 빼도 맛이 크게 무너지지 않습니다.
1큰술 15ml · 1작은술 5ml 기준입니다. 제품마다 짠맛·단맛이 달라 조금씩 넣고 맛을 봅니다.
잘 맞는 요리, 덜 맞는 요리
- 잘 맞아요
- 나물, 비빔밥, 무침, 볶음 마무리.
- 덜 맞아요
- 센 불에 오래 볶는 기름으로는 쓰지 않습니다. 볶을 때는 식용유를 쓰고 참기름은 마지막에 넣습니다.
- 아이 음식
- 깨 알레르기가 있으면 참기름·들기름·깨 모두 뺍니다.
참기름 들어가는 레시피
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묻고 답하기
참기름 대신 무엇을 넣나요?
가장 쉬운 방법은 들기름입니다. 참기름 1큰술 → 들기름 1큰술. 향이 다르지만 나물·비빔밥에는 잘 어울립니다.
참기름 없을 때 비율은 어떻게 하나요?
참기름 1큰술 → 들기름 1큰술 / 참기름 1큰술 → 간 통깨 1큰술 + 식용유 1작은술 / 참기름 1작은술 이하 → 빼도 됩니다. 제품마다 맛이 달라 조금씩 넣으며 맛을 봅니다.
참기름 대신 쓰면 안 맞는 요리도 있나요?
센 불에 오래 볶는 기름으로는 쓰지 않습니다. 볶을 때는 식용유를 쓰고 참기름은 마지막에 넣습니다.
아이 음식에 참기름 대신 쓸 때 주의할 점은요?
깨 알레르기가 있으면 참기름·들기름·깨 모두 뺍니다.