단호박조림 먼저 찌는 이유는?

찜기에 중불 12분 쪄 젓가락이 들어가게 한 뒤 간장·설탕 양념에 조립니다. 전자레인지면 랩을 씌워 5~6분도 됩니다.

단호박조림 윤기 내는 법은?

찐 단호박을 양념에 중약불 5분 조린 뒤 물엿·참기름을 넣고 2분 더 졸입니다. 물엿 대신 올리고당을 써도 되고, 단맛이 약하면 설탕을 조금 더합니다.

식혀 밀폐하면 냉장 3일입니다. 찐 단호박만 소분해 냉동할 수 있고, 양념에 조린 뒤에도 소량 냉동 가능합니다. 해동 후 다시 얼리지 않습니다.

단호박조림

단호박을 쪄서 한입 크기로 나눈 뒤 간장·설탕 양념에 조려 윤기 나게 합니다. 껍질째 조리면 모양이 살아 있습니다.

손질 10분 · 조리 20분 · 총 30분 · 2인분 · 쉬움

원래	대신	이렇게
물엿	올리고당 1큰술	단맛이 약하면 설탕을 조금 더합니다.
단호박	늙은 호박 400g	늙은 호박은 찌는 시간을 3분 더 둡니다.

냉장 · 냉동 · 데우기

식혀 밀폐하면 냉장 3일입니다. 차게 먹거나 팬에 약불로 데워 냅니다. 찐 단호박만 소분해 냉동할 수 있고, 양념에 조린 뒤에도 소량 냉동 가능합니다. 해동 후 다시 얼리지 않습니다.

밥, 나물, 맑은 국. 단맛이 있어 아이 반찬으로도 냅니다.

기준 2인분

반 개 기준 2인분입니다. 단호박 크기에 따라 찌는 시간을 조절합니다.

가공·발효 식품(간장, 고추장, 된장, 라면사리, 어묵, 햄, 카레가루, 춘장, 마요네스, 튀김가루 등)은 제품마다 성분이 다르니 포장의 성분표를 확인하세요.

단호박조림 먼저 찌는 이유는?: 찜기에 중불 12분 쪄 젓가락이 들어가게 한 뒤 간장·설탕 양념에 조립니다. 전자레인지면 랩을 씌워 5~6분도 됩니다.
단호박조림 윤기 내는 법은?: 찐 단호박을 양념에 중약불 5분 조린 뒤 물엿·참기름을 넣고 2분 더 졸입니다. 물엿 대신 올리고당을 써도 되고, 단맛이 약하면 설탕을 조금 더합니다.
단호박조림 보관·냉동은 어떻게 하나요?: 식혀 밀폐하면 냉장 3일입니다. 찐 단호박만 소분해 냉동할 수 있고, 양념에 조린 뒤에도 소량 냉동 가능합니다. 해동 후 다시 얼리지 않습니다.