라볶이

만드는 순서

1. 1

   계란은 끓는 물에 넣어 중불에서 10분 삶은 뒤 찬물에 식혀 껍질을 깝니다.

   중불 · 10분

2. 2

   떡은 찬물에 10분 담가 말랑하게 하고, 그동안 어묵은 세모나게, 양배추는 한입 크기로 썰고 대파는 어슷 썹니다.

   10분

   갓 뽑은 말랑한 떡이면 담그지 않고 물에 한 번만 헹굽니다.

3. 3

   넓은 냄비에 물 2와 1/2컵을 붓고 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿, 다진마늘을 풀어 끓입니다. 끓으면 떡, 어묵, 양배추를 넣고 중불에서 5분 끓입니다.

   중불 · 7분

   처음 1~2분은 떡이 바닥에 붙지 않게 저어 줍니다.

4. 4

   라면 사리를 넣고 젓가락으로 풀어 가며 3분 끓인 뒤, 삶은 계란과 대파를 넣고 1분 더 끓여 불을 끕니다.

   중불 · 4분

   면을 젓가락으로 몇 번 들어 올려 공기를 쐬어 주면 덜 퍼지고 탱탱합니다.