오므라이스

만드는 순서

1. 1

   양파, 당근, 햄은 0.5cm 크기로 잘게 썹니다. 계란은 2개씩 두 그릇에 나눠 깨고, 우유 1큰술과 소금 한 꼬집씩을 넣어 곱게 풉니다.

   계란물을 체에 한 번 내리면 흰자 덩어리가 없어 표면이 매끈합니다.

2. 2

   팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 양파와 당근을 3분 볶다가, 햄을 넣고 1분 더 볶습니다.

   중불 · 4분

3. 3

   케첩 3큰술을 넣어 재료와 함께 볶은 뒤 밥을 넣고 3분 볶아 소금·후추로 간합니다. 그릇 두 개에 나눠 담아 숟가락으로 도톰한 타원형으로 모양을 잡습니다.

   중불 · 3분

   케첩을 밥보다 먼저 팬에서 볶으면 신맛이 날아가고 밥에 색이 고르게 듭니다.

4. 4

   팬을 닦고 식용유 1큰술을 둘러 중약불에서 달군 뒤, 계란물 한 그릇을 붓고 젓가락으로 크게 몇 번 휘젓습니다. 그대로 1분 두어 윗면이 거의 굳으면 팬을 기울여 볶음밥 위에 미끄러뜨려 덮습니다.

   중약불 · 2분

5. 5

   남은 계란물도 같은 방법으로 부쳐 덮고, 케첩을 위에 뿌려 냅니다.

   중약불 · 2분