콩나물밥 콩나물 덜 익지 않게 하려면?

불린 쌀에 물을 눈금보다 검지 한 마디만큼 더 잡고 콩나물을 위에 올려 뚜껑을 덮어 짓습니다. 줄기가 부드럽게 끊기는지 확인하고, 뻣뻣하면 물 2큰술 넣고 약불로 3분 더 뜸 들입니다.

콩나물밥 계란은 어떻게 넣나요?

계란은 따로 풀어 중불에서 노른자가 굳을 때까지 스크램블한 뒤 밥에 비빕니다. 반숙을 밥 위에 올리지 않습니다.

식혀 냉장 1일입니다. 다시 먹을 때 팬에 물 2큰술을 넣고 중불 3분 볶아 속까지 뜨겁게 하고, 계란이 섞인 밥은 냉동하지 않습니다.

콩나물밥

콩나물을 쌀 위에 올리고 평소보다 물을 조금 더해 짓습니다. 콩나물은 생으로 남지 않도록 밥이 된 뒤에도 줄기가 부드러운지 확인하고, 계란은 따로 완전히 익혀 비빕니다.

손질 24분 · 조리 16분 · 총 40분 · 2인분 · 쉬움

1
쌀은 씻어 30분 불립니다. 콩나물은 헹궈 시큼한 냄새가 나는 것은 버립니다.
30분
콩나물은 생으로 먹지 않습니다. 밥물에 같이 익혀도 덜 익으면 더 뜸 들입니다.
2
불린 쌀에 물을 눈금보다 검지 한 마디만큼 더 잡고, 콩나물을 위에 올려 뚜껑을 덮고 중불로 짓습니다. 끓으면 약불로 줄여 12분 두고 불을 끈 채 5분 뜸 들입니다.
중불 후 약불 · 17분
뚜껑을 자주 열면 콩나물이 덜 익습니다. 줄기를 하나 집어 부드럽게 끊기면 충분히 익은 것입니다.
3
계란은 풀어 중불 팬에서 노른자가 굳을 때까지 스크램블합니다.
중불 · 2분
반숙 계란을 밥 위에 올리지 않습니다.
4
밥에 송송 썬 대파, 국간장, 참기름, 다진마늘, 통깨, 익힌 계란을 넣어 비빕니다.
콩나물 줄기가 아직 뻣뻣하면 비비지 말고 냄비에 물 2큰술을 넣어 약불로 3분 더 뜸 들입니다.

원래	대신	이렇게
국간장	양념장 (간장 1큰술, 고춧가루 1작은술)	비빔밥처럼 낼 때 씁니다. 간장은 밀·대두가 있을 수 있습니다.
계란	생략	계란을 빼면 단백질이 줄지만 콩나물과 밥만으로도 됩니다. 익히는 시간은 그대로입니다.

냉장 · 냉동 · 데우기

식혀 냉장 1일입니다. 다시 먹을 때는 팬에 물 2큰술을 넣고 중불로 3분 볶아 데워 콩나물과 계란이 속까지 뜨거워지게 합니다. 계란이 섞인 밥은 냉동하지 말고 냉장만 합니다.

김치와 미역국. 밥 자체에 간이 있으니 국은 싱겁게 둡니다.

기준 2인분

2인분입니다. 쌀을 늘리면 콩나물도 한 줌 더하고 물 눈금을 다시 잡습니다. 전기밥솥이면 취사 후 5분 더 뜸을 유지합니다.

콩나물은 생으로 먹지 않습니다. 밥이 된 뒤 줄기가 부드러운지 확인합니다.
계란은 스크램블로 완전히 익혀 비빕니다.
가공·발효 식품(간장, 고추장, 된장, 라면사리, 어묵, 햄, 카레가루, 춘장, 마요네스, 튀김가루 등)은 제품마다 성분이 다르니 포장의 성분표를 확인하세요.

콩나물밥 콩나물 덜 익지 않게 하려면?: 불린 쌀에 물을 눈금보다 검지 한 마디만큼 더 잡고 콩나물을 위에 올려 뚜껑을 덮어 짓습니다. 줄기가 부드럽게 끊기는지 확인하고, 뻣뻣하면 물 2큰술 넣고 약불로 3분 더 뜸 들입니다.
콩나물밥 계란은 어떻게 넣나요?: 계란은 따로 풀어 중불에서 노른자가 굳을 때까지 스크램블한 뒤 밥에 비빕니다. 반숙을 밥 위에 올리지 않습니다.
콩나물밥 보관·데우기는 어떻게 하나요?: 식혀 냉장 1일입니다. 다시 먹을 때 팬에 물 2큰술을 넣고 중불 3분 볶아 속까지 뜨겁게 하고, 계란이 섞인 밥은 냉동하지 않습니다.