육개장 집밥으로 만드는 법은?

소고기를 25분 삶아 찢고, 육수에 고춧가루 양념·고사리를 10분 끓인 뒤 숙주·대파를 5분 더 익힙니다.

육개장 숙주 대신 뭐요?

콩나물 150g으로 바꿀 수 있습니다. 마찬가지로 생으로 두지 말고 5분 이상 끓여 익히세요.

식혀 냉장 2일, 다시 팔팔 끓여 먹습니다. 한 끼분 냉동 2주, 녹인 뒤 다시 얼리지 않습니다.

소고기를 먼저 삶아 육수를 잡고, 고사리·대파·숙주를 넣어 고춧가루 양념으로 끓입니다. 숙주는 생으로 두지 말고 국물에 충분히 익힙니다.

원래	대신	이렇게
소고기 양지	소고기 불고기용 200g	얇은 고기는 삶는 시간을 10분으로 줄이고 찢지 않아도 됩니다.
숙주	콩나물 150g	콩나물도 생으로 먹지 말고 5분 이상 끓여 충분히 익힙니다.

냉장 · 냉동 · 데우기

빨리 식혀 밀폐하면 냉장 2일입니다. 다시 먹을 때는 국물이 한 번 팔팔 끓을 때까지 데웁니다. 한 끼분으로 나눠 냉동하면 2주 안에 쓰고, 녹인 뒤에는 다시 얼리지 않습니다.

밥, 깍두기, 계란후라이. 매운 국물이니 담백한 밑반찬이 좋습니다.

기준 2인분

2인분입니다. 4인분은 고기를 500g으로 늘리고 물도 비례해 늘리며, 숙주는 마지막에 넉넉히 넣습니다.

숙주·콩나물은 생으로 먹지 말고 국물에 충분히 익힙니다.
가공·발효 식품(간장, 고추장, 된장, 라면사리, 어묵, 햄, 카레가루, 춘장, 마요네스, 튀김가루 등)은 제품마다 성분이 다르니 포장의 성분표를 확인하세요.

육개장 집밥으로 만드는 법은?: 소고기를 25분 삶아 찢고, 육수에 고춧가루 양념·고사리를 10분 끓인 뒤 숙주·대파를 5분 더 익힙니다.
육개장 숙주 대신 뭐요?: 콩나물 150g으로 바꿀 수 있습니다. 마찬가지로 생으로 두지 말고 5분 이상 끓여 익히세요.
육개장 보관·냉동은?: 식혀 냉장 2일, 다시 팔팔 끓여 먹습니다. 한 끼분 냉동 2주, 녹인 뒤 다시 얼리지 않습니다.