어묵볶음 텁텁하지 않게 하려면?

어묵을 끓는 물에 30초 데쳐 기름 냄새를 뺀 뒤 한 입 크기로 썹니다. 양파·당근을 먼저 2분 볶고 어묵을 넣어 간장 양념을 졸이듯 볶습니다.

어묵볶음 단맛은 어떻게 조절하나요?

설탕 대신 올리고당을 쓸 때는 불을 끄기 직전에 넣어야 식은 뒤 딱딱해지지 않습니다. 풋고추 대신 고춧가루를 넣으면 매콤한 빨간 어묵볶음이 됩니다.

식혀 밀폐하면 냉장 2일입니다. 데울 때는 팬에 물 1큰술을 넣어 중불 1분 볶고, 오래 둘 거면 한 끼분으로 나눠 냉동하되 표기 날짜를 봅니다.

어묵볶음

어묵을 끓는 물에 잠깐 데쳐 기름기를 빼면 양념이 잘 배고 텁텁하지 않습니다. 채소를 먼저 볶고 어묵을 넣은 뒤 간장 양념을 졸이듯 볶아 윤기를 냅니다.

손질 6분 · 조리 9분 · 총 15분 · 2인분 · 쉬움

원래	대신	이렇게
설탕	올리고당 1큰술	올리고당은 불을 끄기 직전에 넣어야 식은 뒤 딱딱해지지 않습니다.
풋고추	고춧가루 1작은술	간장 양념에 같이 넣으면 매콤한 빨간 어묵볶음이 됩니다.

냉장 · 냉동 · 데우기

식혀 밀폐하면 냉장 2일입니다. 차게 먹어도 되고, 데울 때는 팬에 물 1큰술을 넣어 중불로 1분 볶아 가운데까지 따뜻하게 합니다. 어묵은 가공품이라 표기 날짜를 보고, 오래 둘 거면 한 끼분으로 나눠 냉동하되 2주 안에 씁니다.

밥과 국, 계란말이. 도시락 반찬으로 많이 씁니다.

기준 2인분

어묵 3장이 2인분 반찬입니다. 두 배로 만들 때는 팬이 작으면 어묵이 겹쳐 쪄지니 넓은 팬을 씁니다.

어묵볶음 텁텁하지 않게 하려면?: 어묵을 끓는 물에 30초 데쳐 기름 냄새를 뺀 뒤 한 입 크기로 썹니다. 양파·당근을 먼저 2분 볶고 어묵을 넣어 간장 양념을 졸이듯 볶습니다.
어묵볶음 단맛은 어떻게 조절하나요?: 설탕 대신 올리고당을 쓸 때는 불을 끄기 직전에 넣어야 식은 뒤 딱딱해지지 않습니다. 풋고추 대신 고춧가루를 넣으면 매콤한 빨간 어묵볶음이 됩니다.
어묵볶음 보관·데우기는 어떻게 하나요?: 식혀 밀폐하면 냉장 2일입니다. 데울 때는 팬에 물 1큰술을 넣어 중불 1분 볶고, 오래 둘 거면 한 끼분으로 나눠 냉동하되 표기 날짜를 봅니다.