떡볶이

만드는 순서

1. 1

   계란은 찬물에 넣고 중불로 올려 물이 끓기 시작하면 12분 삶아 노른자까지 완전히 익히고, 찬물에 식혀 껍데기를 벗깁니다.

   중불 · 12분

   반숙으로 두지 않습니다. 떡볶이 국물에서 또 끓으니 완숙으로 삶아 둡니다.

2. 2

   떡은 찬물에 10분 담가 서로 떼어 냅니다. 어묵은 삼각형으로, 대파는 5cm 길이로, 양배추는 한 입 크기로 썹니다.

   10분

   냉장고에서 굳은 떡은 끓는 물에 1분 데치면 금방 말랑해집니다.

3. 3

   넓은 팬에 물, 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 다진마늘을 넣고 잘 풀어 중불에서 끓어오를 때까지 데웁니다.

   중불

   고추장 덩어리가 남지 않게 끓기 전에 다 풉니다.

4. 4

   떡과 양배추를 넣고 중불에서 5분 저어 가며 끓여 떡이 말랑해지면 어묵, 대파, 삶은 계란을 넣습니다.

   중불 · 5분

   떡이 바닥에 붙기 쉬우니 주걱으로 자주 긁어 줍니다.

5. 5

   3분 더 졸여 국물이 걸쭉해지면 올리고당을 넣고 한 번 섞어 불을 끕니다.

   중불 · 3분

   국물이 너무 졸면 물을 2~3큰술씩 보탭니다.