국물·새콤함·향 · 없을 때
식초 대신 쓸 수 있는 것
새콤함을 더하고 단맛·짠맛을 깔끔하게 정리합니다.
바로 답
식초 1큰술 → 레몬즙 1큰술
신맛 세기는 비슷하고 향이 더 상큼합니다.
바꾸는 비율
레몬즙
식초 1큰술 → 레몬즙 1큰술
신맛 세기는 비슷하고 향이 더 상큼합니다.
라임즙
식초 1큰술 → 라임즙 1큰술
향이 강해 무침·소스에 잘 맞습니다.
매실청
식초 1큰술 → 매실청 1큰술 (설탕은 빼기)
신맛보다 단맛이 커집니다. 설탕을 함께 쓰던 무침에 맞습니다.
1큰술 15ml · 1작은술 5ml 기준입니다. 제품마다 짠맛·단맛이 달라 조금씩 넣고 맛을 봅니다.
잘 맞는 요리, 덜 맞는 요리
- 잘 맞아요
- 무생채, 오이무침, 비빔국수, 초고추장.
- 덜 맞아요
- 국물 요리에는 적게 넣어도 맛이 크게 달라지니 조금씩 넣습니다.
- 아이 음식
- 아이 몫은 신맛을 줄이고 단맛도 같이 줄입니다.
식초 들어가는 레시피
비슷한 재료
묻고 답하기
식초 대신 무엇을 넣나요?
가장 쉬운 방법은 레몬즙입니다. 식초 1큰술 → 레몬즙 1큰술. 신맛 세기는 비슷하고 향이 더 상큼합니다.
식초 없을 때 비율은 어떻게 하나요?
식초 1큰술 → 레몬즙 1큰술 / 식초 1큰술 → 라임즙 1큰술 / 식초 1큰술 → 매실청 1큰술 (설탕은 빼기). 제품마다 맛이 달라 조금씩 넣으며 맛을 봅니다.
식초 대신 쓰면 안 맞는 요리도 있나요?
국물 요리에는 적게 넣어도 맛이 크게 달라지니 조금씩 넣습니다.
아이 음식에 식초 대신 쓸 때 주의할 점은요?
아이 몫은 신맛을 줄이고 단맛도 같이 줄입니다.