국물·새콤함·향 · 없을 때
다시다 대신 쓸 수 있는 것
소고기 맛 조미료로, 국물에 간과 감칠맛을 한 번에 더합니다.
바로 답
물 + 다시다 1작은술 → 멸치·다시마 육수 같은 양
감칠맛을 육수로 채웁니다. 다시다의 짠맛이 빠지니 간을 다시 봅니다.
바꾸는 비율
멸치·다시마 육수
물 + 다시다 1작은술 → 멸치·다시마 육수 같은 양
감칠맛을 육수로 채웁니다. 다시다의 짠맛이 빠지니 간을 다시 봅니다.
국간장 + 설탕 조금
다시다 1작은술 → 국간장 1/2작은술 + 설탕 한 꼬집
간과 약한 단맛은 채워지지만 감칠맛은 덜합니다.
코인 육수
다시다 1작은술 → 코인 육수 1알(물 양은 제품 표시대로)
제품마다 짠맛이 달라 나머지 간은 맛 보며 맞춥니다.
1큰술 15ml · 1작은술 5ml 기준입니다. 제품마다 짠맛·단맛이 달라 조금씩 넣고 맛을 봅니다.
잘 맞는 요리, 덜 맞는 요리
- 잘 맞아요
- 미역국·무국 같은 국, 찌개.
- 덜 맞아요
- 나물에 다시다를 쓰던 경우라면 국간장과 참기름으로 충분합니다.
- 아이 음식
- 아이 국은 육수로 맛을 내고 간을 약하게 합니다.
다시다 들어가는 레시피
이 사이트 레시피에는 아직 다시다가 들어가는 요리가 없어요. 아래 비슷한 재료 쪽을 보세요.
비슷한 재료
묻고 답하기
다시다 대신 무엇을 넣나요?
가장 쉬운 방법은 멸치·다시마 육수입니다. 물 + 다시다 1작은술 → 멸치·다시마 육수 같은 양. 감칠맛을 육수로 채웁니다. 다시다의 짠맛이 빠지니 간을 다시 봅니다.
다시다 없을 때 비율은 어떻게 하나요?
물 + 다시다 1작은술 → 멸치·다시마 육수 같은 양 / 다시다 1작은술 → 국간장 1/2작은술 + 설탕 한 꼬집 / 다시다 1작은술 → 코인 육수 1알(물 양은 제품 표시대로). 제품마다 맛이 달라 조금씩 넣으며 맛을 봅니다.
다시다 대신 쓰면 안 맞는 요리도 있나요?
나물에 다시다를 쓰던 경우라면 국간장과 참기름으로 충분합니다.
아이 음식에 다시다 대신 쓸 때 주의할 점은요?
아이 국은 육수로 맛을 내고 간을 약하게 합니다.