술·잡내 · 없을 때
미림 대신 쓸 수 있는 것
쌀로 만든 단맛 있는 조리용 술입니다. 단맛과 윤기를 더하고 잡내를 덜어 줍니다.
바로 답
미림 1큰술 → 맛술 1큰술
같은 자리에 쓰는 재료라 그대로 바꿔도 됩니다. 단맛 차이는 맛을 보고 설탕으로 맞춥니다.
바꾸는 비율
맛술
미림 1큰술 → 맛술 1큰술
같은 자리에 쓰는 재료라 그대로 바꿔도 됩니다. 단맛 차이는 맛을 보고 설탕으로 맞춥니다.
청주 + 설탕
미림 1큰술 → 청주 1큰술 + 설탕 1/2작은술
미림은 맛술보다 단 제품이 많아 설탕을 조금 더 넣습니다.
술 없이: 물 + 설탕
미림 1큰술 → 물 1큰술 + 설탕 1/2작은술
윤기와 단맛은 비슷하게 나지만 잡내를 덜어 주는 힘은 약합니다.
1큰술 15ml · 1작은술 5ml 기준입니다. 제품마다 짠맛·단맛이 달라 조금씩 넣고 맛을 봅니다.
잘 맞는 요리, 덜 맞는 요리
- 잘 맞아요
- 데리야키·간장 조림, 일본식 국물, 생선구이 양념.
- 덜 맞아요
- 맵고 진한 고추장 양념에서는 미림 맛이 잘 드러나지 않으니 굳이 찾지 않아도 됩니다.
- 아이 음식
- 알코올이 들어 있는 제품이 많습니다. 아이 음식이면 「술 없이」 방법을 씁니다. 제품 표시에서 알코올 여부를 확인합니다.
미림 들어가는 레시피
이 사이트 레시피에는 아직 미림이 들어가는 요리가 없어요. 아래 비슷한 재료 쪽을 보세요.
비슷한 재료
묻고 답하기
미림 대신 무엇을 넣나요?
가장 쉬운 방법은 맛술입니다. 미림 1큰술 → 맛술 1큰술. 같은 자리에 쓰는 재료라 그대로 바꿔도 됩니다. 단맛 차이는 맛을 보고 설탕으로 맞춥니다.
미림 없을 때 비율은 어떻게 하나요?
미림 1큰술 → 맛술 1큰술 / 미림 1큰술 → 청주 1큰술 + 설탕 1/2작은술 / 미림 1큰술 → 물 1큰술 + 설탕 1/2작은술. 제품마다 맛이 달라 조금씩 넣으며 맛을 봅니다.
미림 대신 쓰면 안 맞는 요리도 있나요?
맵고 진한 고추장 양념에서는 미림 맛이 잘 드러나지 않으니 굳이 찾지 않아도 됩니다.
아이 음식에 미림 대신 쓸 때 주의할 점은요?
알코올이 들어 있는 제품이 많습니다. 아이 음식이면 「술 없이」 방법을 씁니다. 제품 표시에서 알코올 여부를 확인합니다.